Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram kipfilet, 1 sinaasappel, 1 limoen,
50 gram roomboter, 1 theelepel sesamolie, 4 eetlepels gembersiroop, zout, peper, cayennepeper, (evt. 1 eetlepel fijngehakte dragon), 1 eetlepel aardappelzetmeel, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes, schil de sinaasappel, verdeel hem in partjes en halveer deze. Boen de limoen onder de warme kraan goed schoon, rasp de schil en pers de limoen uit.
Bereidingswijze:
Verhit 25 gram boter met de sesamolie in een wok of diepe braadpan, wacht tot de boter een beetje bruin begint te worden en roerbak de reepjes kip met de limoenschilletjes vervolgens 4 minuten op een matig hoog vuur. Voeg de stukjes sinaasappel, het limoensap, de gembersiroop, een snufje zout, wat peper, wat cayennepeper en evt. de dragon toe. Laat het gericht op een laag vuur 1 minuut pruttelen. Leng het aardappelzetmeel aan met 2 eetlepels kout water en voeg het papje aan het mengsel in de pan toe. Laat het gerecht nog 3 minuten zachtjes pruttelen. Roer de rest van de boter erdoor en strooi de peterselie erover.
|
|